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Documentos disponibles de esta editorial (94)
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Robert Barrionuevo Garcia, Autor ; R. Marcial, Autor | Universidad Nacional de Piura | Universalia, ISSN 1810-1100 | 2006Con el objetivo de conocer las relaciones alimenticias de la fauna acuática y establecer los niveles tróficos al que pertenece cada uno de los organismos, se realizó el presente trabajo en el Manglar de San Pedro y determinar sus niveles trófico[...]texto impreso
El presente trabajo de investigación se realizó con el propósito de determinar una formulación adecuada para obtener nuggets a partir de la pulpa de tentáculos del calamar gigante Dosidicus gigas y valorar el grado d ela aceptibilidad de los mis[...]texto impreso
El engorde de gamitana Colossoma macropomum, alimentado con maíz pato, Zea mays L. se realizó en la Estación de Bioecología Productiva de la Universidad Nacional de Piura. Se utilizaron tres estanques de 40 m² de espejo de agua; se sembró gamita[...]texto impreso
Oscar Vásquez Ramos, Autor ; Fidel Gonzales Mechato, Autor ; Juan Julcahuanga Domínguez, Autor | Universidad Nacional de Piura | s.fSe siguió el procedimiento de recolección, preservación, conservación, transporte, almacenamiento de las gónadas de Coryphaena hippururs "perico". El proceso para la elaboración de conservas de gónadaas fue lavado en salmuera, precocido, enfriad[...]texto impreso
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La presente investigación se realizó con la finalidad de evaluar el mejor fertilizante para el cultivo de microalgas; por ello se hizo un cultivo intensivo de microalgas Dunaliella sp (Teodoresco, 1905), con dos tratamientos: T1 Medio Guillard f[...]texto impreso
Las industrias que proceen de etanol a partir de la caña de azucar, durante el proceso de fermentación y la destilación de la materia prima, genera la vinaza como residuo de su industria, este residuo presenta color marrón oscuro, pH bajo, altos[...]texto impreso
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Con el objetivo de evaluar la concentración de histamina en las etapas de recepción, limpieza y productos terminado en el proceso de perico (Coryphaena hippurus Linnaeus 1758) congelado con gas ecológico, se realizó el presente estudio en la ciu[...]texto impreso
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El presente trabajo de investigación se realizó de enero a marzo del 2015, en el mercado minorista de Piura (encuesta) y en el laboratorio de la Facultad de Ingeniería Pesquera de la Universidad Nacional de Piura. El objetivo fue evaluar la comp[...]texto impreso
El reciente auge de la pesquería de calamar gigane y el conocimeinto previo de la composición química proximal consideran al calamar gigante D. gigas como un alimento de alto valor nutricional capaz de satisfacer las necesidades alimenticias. Si[...]texto impreso
Evaluación de la utilización de nasas en la captura de anguila (Ophichthus pacific) en la zona norte
César Augusto Ramos Chunga, Autor | Universidad Nacional de Piura | Universalia, ISSN 1810-1100 | 2000El espinel de nasas o trampas en la captura de anguila común, es un arte de pesca que opera entre profundidades entre 39 a 385 metros, y tiene la ventaja de no dañar los fondos marinos; por lo tanto no destruye los viveros naturales donde es el [...]