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Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión
localizada en :
Huacho
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Documentos disponibles de esta editorial (209)
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Jacqueline Mariela Bazalar Diaz, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 2011La ranicultura o cultivo intensivo de ranas no es una actividad muy desarrollado en el Perú por la falta de experiencia, esta se encuentra involucrada dentro del contexto general de la acuicultura, término que se refiere a la actividad que abarc[...]texto impreso
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Luis Alberto Silva Chávez, Autor ; Efraín Lizonde Alejandro, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 1975texto impreso
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Luis Alberto Castañeda Sarmiento, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 2011La presente monografía es una recopilación de datos como: tipos de acuicultura y aspectos generales del alimento balanceado, y mejoras en su manejo. Se proporciona datos de insumos y seleccionarios para uso en la mejora de los productos balancea[...]texto impreso
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Fabian Urbay Rivera, Autor ; Daniel La Rosa Flores, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 1973En todos los sistemas de cultivo suspendidos dentro del agua, encontramos adheridos a ellos bioincrustantes (biofouling), que constituyen un problema en la maricultura efectuada en aguas marinas. Con el propósito de evaluar a los bioincrustantes[...]texto impreso
Miguel Angel Caballero Negreiros, Autor ; Jhon Antony Landa Arevalo, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 2014La harina y aceite de pescado en base al principal recursos como es la anchoveta peruana (Engraulis ringens), son productos con altos estándares de calidad para el consumo humano indirecto, elaborados con modernos equipos que mediante una contro[...]texto impreso
Iris Zulema Garcia Cueva, Autor ; Joan Danelli Mamani Roque, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 2016Las hamburguesas fueron elaboradas con los estandares de calidad para el consumo humano directo y analizado quimicamente por los autores. Las hamburguesas se empacaron al vacio en bolsas de poliamida y almacenados en congelamiento por un periodo[...]texto impreso
El presente trabajo tuvo por finalidad identificar los componentes químicos y microbiológicos de diferentes muestras de aguas de cola, provenientes de diferentes plantas pesqueras, con el propósito de investigar si este subproducto se puede util[...]texto impreso
Luis Javier Agurto Galvez, Autor ; Marco Antonio Zapata Cruz, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 1981El presente trabajo tiene la finalidad de conocer las caracteristicas y funcionamiento de un nuevo sistema de eviscerado automático empleado exclusivamente para la demoninada linea de crudo en la elaboración de conservas de pescado tipo tall. Em[...]texto impreso
Eulogio Rivera Noel, Autor ; Julio Sixto Arana Felipe, Autor ; Mario Ortiz Masias, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 1974texto impreso
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Franklin Vicente Mendoza Muñoz, Autor ; Esteban Augusto Moreno Vega, Autor ; Félix Rodolfo Meza Romualdo, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 1980texto impreso
El paiche se encuentra en toda la cuenca del Amazona, incluyendo paises vecinos. En el Perú se encuentra en las cuencas bajas de los ríos Napo, Putumayo, Marañon, Pastaza y Ucayali, con abundancia en la Reserva Nacional Pacaya-Samiria. Es consid[...]texto impreso
Felix Daniel Livora Solorzano, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 2016En todos los sistemas de cultivo suspendidos dentro del agua, encontramos adheridos a ellos bioincrustantes (biofouling), que constituyen un problema en la maricultura efectuada en aguas marinas. Con el propósito de evaluar a los bioincrustantes[...]texto impreso
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Kerlimber Alva Valenzuela, Autor ; Anthony Coca Toledo, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 2016La caballa (Scomber japonicus peruanus) es un recurso hidrobiologico muy demandado en los distintos mercados por lo que su distribución desde su captura es muy amplio, por lo que necesita estalecer un sistema de manejo estructurado. La inocuidad[...]texto impreso
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Juan José Nicho Valdez, Autor ; Ruben Martin Garro Loarte, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 2015El objetivo de esta tesis fue identificar las capacidades del asistente técnico para el cumplimiento de las metas físicas y presupuestales en el referido proyecto; la metodologia empleada fue el método no experimental, que consistió en las obser[...]texto impreso
Liliana Sumarriva Bustinza, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | Revista de Ciencia y Tecnologia Infinitum | 2013Determinar la calidad de proteína de tres especies de algas de consumo humano Gigartina chamissoi (yuyo). Porphyra columbina (cochayuyo), y Ulva lacatuca (Lechuga de mar). Las algas marinas en mención, como nutriente proteico, no serian óptima c[...]texto impreso
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Alvaro Jimenez Castillo ; Yanet Salinas Asa, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 1996La explotación de la mina Uchucchacua, por parte de la Compañia Minera Buena Ventura S.A. en la provincia de Oyon ha generado graves problemas, contaminando lagunas y rios por rebose de sus canchas de relaves minerales, destruyendo la vida acuát[...]texto impreso
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Milagrito Saraí Changana López, Autor ; Daniel Teodoro Moriya Santa Cruz, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 2016Este proyecto pretende adaptarlo a la costa peruana, manipulando el ambiente donde el paiche (Arapaima gigas) se pueda desarrollar bajo condiciones parecidas a las que éste se desenvuelve. De obtenerse este logro se estaria promoviendo a la cria[...]texto impreso
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Rodolfo E. Mugruza Tello, Autor ; Julio C. Montes Nicho, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 1974texto impreso
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Diana Huarcaya Céspedes, Autor ; Karen Yeshira Cáceres Adán, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 2015texto impreso
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Helbert Rodolfo Calderon Bernal, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 2012La acuaponia utiliza los mismos principios tecnologicos que la hidroponía, reemplazando los fertilizantes sintéticos con agua enriquecida con excretas de los peces y alimentos no consumidos. Las plantas fueron colocados en unos vasitos de plásti[...]texto impreso
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Luis Anibal Gonzales Molina, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 2019La investigación se realizó en las instalaciones del Laboratorio costero Imarpe Huacho. El objetivo fue Determinar la influencia del ambiente controlado en el cultivo del paiche (Arapaima gigas) del laboratorio costero Imarpe – Huacho. Usand[...]texto impreso
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Rosa Maria Diaz Collantes, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 2008En este trabajo se describen los diferentes tipos de cultivo de la tilapia que se manejan actualmente los cualestexto impreso
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Jose Augusto Javier Alva, Autor ; Florencio Vasquez Ribeyro, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 1972texto impreso
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Maybel Nuria Lopez Arce, Autor ; Miguel Angel Tasso Rios, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 2011texto impreso
Herald Víctor Portugal Falcon, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 2003El presente trabajo de tesis sobre el plancton marino para usos industriales, abarco determinar cuantitativamente y cualitativamente la presencia de este recurso hidrobiologico en el área de estudio ubicado a 3 Km. de distancia al sur de la ciud[...]texto impreso
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Jorge Luis Tapia Robles, Autor ; Luis Alberto Castillo Polo, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 1992texto impreso
Doris Morales Montañez, Autor ; Cruz Waldir Prieto Dueñas, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 2015La incubación de los huevos duraron entre 15 y 23 días desde su estado 1 hasta su eclosion. El porcentaje de eclosión oscilo en un promedio de 71.66 % como maximo y el 126.66 % como minimo, la correlación entre el porcentaje de eclosion y la tem[...]texto impreso
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El presente trabajo de investigación desarrolló 8 variables dependientes y del desarrollo y análisis de resultado de cada una de las variables de la muestra de investigación, se demuestra y comprueba en cada cuadro y gráfico, que la Capacitación[...]texto impreso
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Susan Lubov Quinteros Espada, Autor ; Melina Zolezzi Venancio Andrade, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 2015En la actualidad los cambios que se observan por la presencia de una serie de factores económicos culturales y sociales han posibilitado la existencia de nuevos contextos empresariales que se caracterizan por ser complejos, dinámicos, cambiantes[...]texto impreso
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Roberto Max Maguiña Girio, Autor ; Yoni Michael Paulino Alejos, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 2008El presente trabajo de investigaciones tiene por finalidad la elaboración de un producto no tradicional en lo que se refiere al liquido de gobierno. Para lo cual, se tuvo la idea de envasar una especie que empieza a tener demanda en la población[...]texto impreso
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Neyda Yasmine Aguirre Aquino, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 2014La finalidad del presente estudio fue elaborar conservas de pescado a baser de una especie no tradicional que es la tilapoa roja (Orechromis sp) y de esta forma ofrecer una nueva alternativa de consumo humano directo. Esta especie, que actualmen[...]texto impreso
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Carlos Carbonell Ortiz, Autor ; Víctor R. Takamura Salazar, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 1980texto impreso
Elaboración de conservas de paiche (Arapaima gigas) ahumado en aceite vegetal en envase de 1/2 libra
Romel Alberto Ramirez Vega, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 2013En el presente proyecto de investigación de conserva de paiche ahumado, se realizaron 3 pruebas de elaboración de conserva con diferentes tiempos en el proceso de ahumado que fueron: En la primera prueba, 30 minutos; segunda prueba 60 minutos; t[...]texto impreso
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La pota empleada en la elaboración de las conservas fue adquirida en el puerto Huacho. La materia prima (manto) se cocinó por un tiempo de 30 minutos y luego se cortó en trozos de 1 cm x 4 cm. Se preparó el liquido de gobierno para lo cual se li[...]texto impreso
Nelly Lourdes Illesca Portilla, Autor ; Sholansh Estefany Taipe Cardenas, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 2014La pota empleada en la elaboración de las conservas fue adquirida en el puerto Huacho para de esta forma garantizar su frescura. La materia prima (manto) se cocinó por un tiempo de 30 minutos y luego se cortó en trozos de 1 cm x 4 cm. Se preparó[...]texto impreso
Carlos H. Reyes Cruz, Autor ; Roberto M. Talledo Bermejo, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 1991texto impreso
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Pedro Baldemar Capuñay Sandoval, Autor ; Alfredo Heli Pinillos Díaz, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 1989En el presente trabajo se ha tomado como base el método japonés al cual se ha hecho ciertos cambios e innovaciones para lograr un producto diferente en lo que se refiere al sabor. El proceso se inicia en que la materia prima es lavada y filetead[...]texto impreso
En el presente trabajo de investigación, la meteria prima (anchoveta) fue adquirida directamente en el puerto de Huacho, la anchoveta se recibió con hielo como agente conservador. En el Labboratorio se procedió a seleccionar las mejores unidades[...]texto impreso
Yoni Milton Saavedra Castillo, Autor ; Karen Magdalena Longobardi Huaman, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 2016Mediante esta tesis se pretende elaborar harina a partir de los desechos orgánicos de la concha de abanico (Argopecten purpuratus) en busca a una realidad problemática que existe en la provincia de Sechura. Dado el crecimiento de la industria pr[...]texto impreso
Nelson Monteza Terrones, Autor ; Gerson Porcel Galindo, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 1997El jabón puede hacerse en pequeña escala de modo barato y facil. Los principales ingredientes son grasa y lejía. Este es un medio limpiador esencial. Cuando se mezclan jabón y agua, se forma una espuma que desprende la suciedad y la grasa mejor [...]texto impreso
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Fernando Calderon Rodriguez, Autor ; Moises Huaman Lindo, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 1990Para la utilización de nuestro producto hemos sustituido la utilización de espesantes tradicionales, por el de la carragenina que ha demostrado ser un buen estabilizador de productos azucareros. El alga utilizado en nuestro estudio es la Gigarti[...]texto impreso
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Elaboración de snack de pescado a partir de sazonado seco de falso volador (Prionotus stephanophrys)
Marco Magno Maguiña Maza, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 2000En el presente trabajo de investigación se utilizó el pescado falso volador (Prionotus stephanophrys) como materia prima para la celebración de snack de pescado en forma de filetes sazonados secos. Los filetes de pescado sin piel y sin espina (7[...]texto impreso
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Eriberta Alejandrina Rojas Ocaña, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 2011Inicialmente se obtuvo la harina de anchoveta partiendo desde la recepción de la materia prima, descamado, eviscerado, fileteado, escaldada (Vapor caliente), deshidratado y adición de antiodxidante; donde se obtuvo la harina de anchoveta con un [...]texto impreso
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Diego Armando Quineche Valladares, Autor ; Jhonatan Jans Valle Mendoza, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 2014Se elaboró el gel proteico de cushuro (Nostoc shaericum vaucher) y linaza (Linum usitatissimum L.), considerando como indicadores la aceptabilidad y la digestibilidad in vitro. Se formularon 4 productos (gel-1,gel-2, gel-3, gel-4): se determino [...]texto impreso
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Solange Naydu Minaya Arias, Autor ; Hellen Alicia Cerna Santa Cruz, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 2014En el presente trabajo de investigación, la materia prima (Anchoveta)se recibio con hielo como agente conservador. Se procedió a seleccionar las mejores unidades ya que el producto que se quiere obtener es para consumo humano, seguidamente se pr[...]texto impreso
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Einel Fritz Pumachagua Rosales, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 2014El presente trabajo trata de un espinel de fondo, donde cuyo éxito se debe basicamente a la disposición del mismo, al área de oncentración de los peces objetivos, a la selección de materiales, el diseño y a la eficacia de la carnada, parametro i[...]