Título: | Técnicas sanitarias en el manejo de los alimentos |
Autores: | Karla Longree ; Gertrudes G. Blaker, Autor |
Tipo de documento: | texto impreso |
Editorial: | New York : John Wiley & Sons, 1972 |
Dimensiones: | 316 p. / Ilus |
Idiomas: | Español |
Palabras claves: | Alimentos,Microbiología,Higiene,Enfermedades |
Nota de contenido: | Desarrolla tecnicas de higienización de los alimentos y microbiología y la enseñanza y adiestramiento del personal de servicio de alimentos respecto a sanidad. |
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