Título:
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Elaboración de harina a partir de los desechos ogánicos del procesamiento de la concha de abanico (Argopecten purpuratus)
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Autores:
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Yoni Milton Saavedra Castillo, Autor ;
Karen Magdalena Longobardi Huaman, Autor
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Tipo de documento:
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texto impreso
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Editorial:
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Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2016
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Dimensiones:
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33 p. / Ilus.
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Nota general:
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Tesis: Ingeniero Pesquero - Universidad Nacional José Faustino Sanchez Carrión - Facultad de Ingenieria Pesquera, Escuela Académico Profesional de Ingeniería Pesquera
Recopilado en Miscelanea
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Idiomas:
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Español
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Clasificación:
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Concha de Abanico
Desechos orgánicos
Elaboración de harina
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Resumen:
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Mediante esta tesis se pretende elaborar harina a partir de los desechos orgánicos de la concha de abanico (Argopecten purpuratus) en busca a una realidad problemática que existe en la provincia de Sechura. Dado el crecimiento de la industria procesadora de concha de abanico en dicha zona y conociendo el evidente impacto ambiental que genera, nos enfocamos en como reducir dicho impacto y a la vez generar mediante un procedimiento con indicadores determinados una calidad de harina que nos seria util como alimento balanceado.
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