Título: | Proceso de la elaboracion de conservas de pescado |
Autores: | Perú. Ministerio de Pesquería |
Tipo de documento: | texto impreso |
Editorial: | Lima : MIPE, 1974 |
Dimensiones: | 20 p. / Ilus |
Idiomas: | Español |
Palabras claves: | Control de calidad,Pescados,Química,Conservas,Análisis,Industrias |
Nota de contenido: | Contiene: Introducción,Historia de la industria conservera,Calidad de la materia prima |
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