Título:
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Análisis bromatológico de Chione subrugosa (Wood 1853) "Concha rayada"
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Autores:
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Gil Ego Moncada Cabanillas, Autor
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Tipo de documento:
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texto impreso
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Editorial:
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Universidad Nacional de Tumbes, 1988
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Dimensiones:
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56 p. / Ilus., Grafs., Tabs.
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Nota general:
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Tesis (Título de Ingeniero Pesquero).- Universidad Nacional, de Tumbes. Facultad de Ingeniería Pesquera
Recopilado en tesis (copia) en Bentos: Epifauna
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Idiomas:
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Español
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Palabras claves:
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Concha Raya,análisis bromatologico
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Resumen:
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En los esteros de Puerto Pizarro, se determinaron siete (07) zonas en las cuales se colectaron muestras de Chione subrugosa - (concha rayada), para analizar su estructura poblacional y posterormente se analizaron 300 ejemplares en los Laboratorios de Bromatológía del Instituto del Mar del Perú; determinándose los niveles de proteínas, grasas y sales minerales, cuyos resultados nos han permitido conocer sus altos niveles protéicos y su importancia en la alimentación del poblador de Tumbes, así mismo se dan pautas para el manejo y conservación del recurso.
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