Título: | Fish as food |
Autores: | Georg Borgstrom |
Tipo de documento: | texto impreso |
Editorial: | London : Academic Press, 1961 |
Dimensiones: | 4 T |
Idiomas: | Inglés |
Palabras claves: | Peces,Bioquímica,Microbiología,Alimentos,Procesamiento |
Nota de contenido: | v.1. Producción, bioquímica, microbiología. - v.2. Nutrición, medidas sanitarias, utilidad. - v.3 Tratamientos - v.4. Procesamiento |
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