Materias
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Victoria Paredes Sánchez, Autor ; Manuel Vegas Vélez, Autor |El estudio de la alimentación de los peces se viene realizando desde hace mucho tiempo y sus fines y métodos han variado en forma sucesiva, de acuerdo con los avances de la ciencia. En general, dicho estudio se ha hecho a base del análisis de lo[...]![]()
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Tornes, E., Autor ; George, P., Autor ; Rivero, G., Autor |![]()
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Ana M. Petriella, Autor ; Enrique E. Boschi, Autor |El trabajo se refiere a los aspectos biológicos del crecimiento y a los métodos empleados para estudiar el aumento de tamaño en los crústaceos decápodos del mar epicontinental argentino.![]()
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Sokolov, V. A., Autor ; Wong Rios, Myrna, Autor ; Gutierrez, Consuelo, Autor |Los resultados de la pesca mundial en las últimas décadas han demostrado que suponer inagotables a los recursos biológicos de los mares y océanos es una idea inconsistente. En muchas áreas donde se ha pescado en forma intensiva y sin ningún cont[...]![]()
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Omar Silva Rodriguez, Autor |El Método de Envasado o Enlatado en general, es uno de los métodos más modernos de sistemas de conservación de alimentos por tiempos relativamente largos y aún indefinidos. Consiste en guardar el pescado, carnes diversas, pastas, líquidos, fru[...]![]()
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Chávez Ortiz, René, Autor ; Parodi, Eugenia T. de, Autor |El Cryphiops caementarius (Molina) "camarón de río", es una especie de crustáceo que habita los ríos de las vertientes occidentales de los Andes del Perú y Chile. La zona de mayor abundancia se encuentra entre los 100 y 300 L. S. (Hartmann, 1958[...]![]()
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Zanuy, S., Autor ; Carrillo, M., Autor |La familia Serranidae, comprende aproximadamente unos 20 géneros, entre los cuales se incluyen numerosas especies; son propios de los mares tropicales y templados, casi todos ellos en la región litoral, aunque algunas de estas especies pueden v[...]![]()
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S. W. Rojas, Autor ; Seminario, R.J., Autor ; Noguchi, A.R., Autor ; Montalban, J.E., Autor |Se ha estudiado, en la elaboración de alimentos de inicio, engorde y acabado para pollos de carne, el uso de la grasa de anchoveta, el sebo de vacuno y el aceite de soya, y combinaciones de 1 y 2% de grasa de anchoveta con 2 y 1% de sebo [...]![]()
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S. W. Rojas, Autor ; M. Caillaux, Autor ; J. Villaran, Autor ; Mizumo, D., Autor |Se ha estudiado en vacas lecheras 5 alimentos concentrados conteniendo: 1) 25% de pasta de algodón (Testigo), 2) 10% de harina de anchoveta, 3) 15% de harina de anchoveta, 4) 5% de harina de anchoveta más 1% de urea, y 5) 10% de harina de anchov[...]![]()
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Sánchez Torres, José, Autor |El objetivo del presente artículo; es describir las fases que deberían considerarse en la planificación de la investigación tecnológica del procesamiento de productos pesqueros, tratando de orientar y contribuir al desarrollo integral de este t[...]![]()
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