Información del autor
Documentos disponibles escritos por este autor (4)
Clasificado(s) por (Pertinencia descendente) Añadir el resultado a su cesta Hacer una sugerencia Refinar búsqueda Consulta a fuentes externas
Serial check-in : texto impreso
Boletín de Investigación, 2003 vol. 5 - Variada - Longitud, peso y composición química proximal de la anchoveta peruana en el periodo post El Niño 1997-98
Ayala, Maria E., Autor ; Salas, Alberto, Autor ; Albrecht-Ruíz, Miguel, Autor ; Paredes, Jesús, Autor | 2003Article : documento electrónico
Jorge Chavez, Autor ; Ayala, Maria E., Autor ; Albrecht-Ruíz, Miguel, Autor ; Salas, Alberto, Autor |Se evaluó la "frecura" de 36 especímenes mantenidos en hielo, utilizando métodos químicos, sensoriales y microbiológicos. Los resultados indicaron que, la medida del valor K y de la determinación de N-VBT, no demostraron ser indicadores adecuado[...]Article : documento electrónico
Caracterizacion del cartílago de tiburón azul (Prionace glauca) y de tollo común (Mustelus whitneyi)
Castro Rumiche, Carlos, Autor ; Ayala, Maria E., Autor |Se presentan datos sobre la composición química proximal(CQP), hidroxiprolina (HP) y condroitin sulfato (CS) en muestras de cartílago del tiburón azul y del tollo común.Article : texto impreso
Ayala, Maria E., Autor ; Salas, Alberto, Autor ; Albrecht, Miguel, Autor ; Paredes, Jesús, Autor |
