| Título: | Control Sanitario de Productos de Origen Hidrobiológico : curso regional |
| Autores: | José Sánchez |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Lima : MISAPU, 1987 |
| Otro editor: | Washington : OPS |
| Dimensiones: | 52 p. |
| Palabras claves: | Alimentos,Productos pesqueros,Mariscos,Pescado,Industrias pesqueras,Control sanitario,Conservas |
| Nota de contenido: | Contiene: Valor nutritivo del pescado y mariscos en la alimentación popular, Proceso productivo pesquero, Procesamiento de pescado y mariscos, Calidad, Otros. |
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| 5403102195 | 338.372 S21 003560 | Libros | Libros | Libros | Disponible |
