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Autor FAO, Servicio de Utilzación y Mercadeo del Pescado, Dirección de Industrias Pesqueras |
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Este manual forma parte del material educativo "Comamos Pescado" y contiene información básica sobre el valor nutritivo del pesado, define las diferentes formas de presentación y métodos de conservación de pescado y da criterios para la adecuada[...]![]()
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