Título: | The Microbiology of Fish and Meat Curing Brines : Proceedings of the Second International Symposium on food microbiology |
Autores: | B.P. Eddy |
Tipo de documento: | texto impreso |
Editorial: | London : Her Majesty's Stationery, 1958 |
Dimensiones: | 336 p. / Ilus, Tabs |
Idiomas: | Inglés |
Palabras claves: | Microbiología,Alimentos,Pescado salado,Carnes,Análisis |
Nota de contenido: | Contiene los procedimientos del 2º Simposio Internacional sobre Microbiología de Alimentos, Cambridge, G. Bretaña, Abril 1957 |
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