| Título: | Low temperature biology of foodstuffs |
| Autores: | J. Hawthorn |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | London : Pergamon Press, 1968 |
| Colección: | Recent Advances in Food Science, num. Vol. 4 |
| Dimensiones: | 458 p. / Ilus, Lams |
| Idiomas: | Inglés |
| Palabras claves: | Biología,Termodinámica,Propiedades físicas,Aguas,Alimentos |
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