| Título: | Microbiology of foods and food processing |
| Autores: | John Nockersom |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | New York : Elsevier, 1972 |
| ISBN/ISSN/DL: | 978-0-444-00124-5 |
| Dimensiones: | 306 p. / Ilus |
| Idiomas: | Inglés |
| Palabras claves: | Salubridad,Alimentos,Microbiología,Preservación,Propiedades químicas,Botulismo,Intoxicación |
| Nota de contenido: | Estudio de la microbiología y de la transformación de los alimentos. |
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| 5403100597 | 576.163 N53 000735 | Libros | Libros | Libros | Disponible |
