| Título: | Food theory and applications |
| Autores: | Pauline C. Paul |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | New York : John Wiley & Sons, 1972 |
| Dimensiones: | 797 p. / Ilus |
| Idiomas: | Inglés |
| Palabras claves: | Alimentos,Proteínas,Propiedades físicas,Propiedades químicas |
| Nota de contenido: | Teoria de los alimentos y su utilización. |
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| 5403100693 | 641.5 P29 000643 | Libros | Libros | Libros | Disponible |
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