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Aplicacion de un metodo practico para la identificacion rápida de filetes de pescado

Víctor H. Alfaro Hernandez, Autor |

En Wiñay Yachay: revista científica (1997 vol. 1 n° 1, Variada)

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Estudio experimental para el curado de Machete, Sardina y Jurel por el proceso de Salado y Fermentado

Víctor H. Alfaro Hernandez, Autor ; Victor Terry C., Autor | Lima : Universidad Nacional Federico Villarreal | 1983

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Estudio experimental sobre la elaboración de semi-conservas de merluza

Víctor H. Alfaro Hernandez ; Ricardo Ghersi B., Autor | Lima : MIPE | 1976 mar

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Investigación para elaborar semi-conservas de anchoveta a nivel piloto

Víctor H. Alfaro Hernandez, Autor ; Ricardo Ghersi B., Autor ; Edgar Zenteno S., Autor | Lima : MIPE | 1978

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Método práctico: para identificar filetes de pescado

Víctor H. Alfaro Hernandez, Autor |

En Mar Peruano: revista pesquera internacional (1998 Año 2 n° 3, Variada)

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