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Título:
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Aspectos bromatológicos de Scomber japonicus peruanus Jordán y Hubbs, 1925 (caballa) al estado fresco y salado que se expende en el mercado de Chiclayo y su importancia nutricional
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Autores:
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Hilda Flor Bocanegra Tanta, Autor
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Tipo de documento:
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texto impreso
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Editorial:
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Lambayeque [Perú] : Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, 1978
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Dimensiones:
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48 p.
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Nota general:
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Fotocopia
Título: Licenciado en Biología-Pesquería. Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo. Programa Académico de Biología. Área de Pesquería
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Palabras claves:
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Lambayeque,Perú,Aspectos bromatológicos,Scomber japonicus,Importancia nutricional
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