| Título: | Estudio Experimental sobre la Elaboración de Croquetas de Merluza para Consumo Humano |
| Autores: | José Cordova Garayar, Autor |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 1983 |
| Dimensiones: | 41 p. / Grafs., Tabs. |
| Nota general: | Tesis: Ingeniero Químico.- Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Programa Académico de Ingeniería Química |
| Idiomas: | Español |
| Palabras claves: | Alimentos,Derivados de pescado,Merluza,Consumo humano |
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| Código de barras | Signatura | Tipo de medio | Ubicación | Sección | Estado |
|---|---|---|---|---|---|
| 5403300020 | TES 664.94 C77 004304 | Tesis | Tesis | Tesis | Disponible |
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