Información de la editorial
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Documentos disponibles de esta editorial (358)
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Juan Luis Amaya Fiestas, Autor ; Rafael Angel Cordova Morales, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2015El presente trabajo se realizó en el Centro de Procesamiento de Productos Pesqueros y en el Laboratorio de Control de Calidad de la Facultd de Ingeniería Pesquera de la Universidad Nacional de Piura entre Enero a Marzo del 2015, el objetivo fue [...]![]()
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Alan Erick Guillen Castillo, Autor ; William Pepito Rivera Barcenes, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2013![]()
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Oyola Gómez, Lleynner Wilfredo, Autor ; Sanjinés Sandoval, Jhon William, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2013![]()
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Christian Ismael Benites Rosales, Autor ; Arturo Damnert Yacila Vinces, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2015![]()
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Juan Carlos Miguel Aguacondo Fernandez, Autor ; Leiter José Gamarra Rueda, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2014Con el objetivo de determinar con cual de os dos tipos de congelación, IQF y túnel estático, se logra el mayor porcentaje de pérdida de peso de músculo de la concha de abanico (Argopecten purpuratus) al momento de empacar, se realizó la experien[...]![]()
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Se realizó el cultivo de tilapia roja híbrida en estanques de tierra con agua salada sembrados a diferentes densidades con la finalidad de determinar la densidad de siembra mas apropiada con la cual se obtenga mayor crecimiento y supervivencia.![]()
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Silvia Paola Benites Soto, Autor ; Arahi de Jesús Carrasco Infante, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2009![]()
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Auberto Hidalgo M., Autor ; Alberto Ordinola Z., Autor ; Jorge Carrasco C., Autor | Universidad Nacional de Tumbes | Manglar Revista de Investigación Cientifica | 2005![]()
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Luisa Yérica Zapata Alvarado, Autor ; Juan Carlos Ramírez Astudillo, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2013Con el propósito deeterminar con cual de las tres concentraciones de ácido ascórbico en solución (0%, 025% y 050%) previo al ahumado de filetes de Peprilus medius se obtiene las mejores caracteristicas sensoriales, índice de peróxidos y humedad,[...]![]()
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La investigación ex post facto corresponden a los resultados de los desembarques en el mar del Cancas en el Desembarcadero Pesquero Artesanal de Cancas. Con los objetivos de analizar y relacionar los volúmens de las principales especies icticas [...]![]()
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Percy Jonam Alva Olaya, Autor ; Pedro Enrique Cacho Neyra, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2012Con el objetivo de determinar el efecto de las sales carbonatadas y cloruro de sodio sobre el porcentaje de hidratación de los cortes BTO y P&D para Litopenaeus vannamei, previo al congelado se realizó la esperiencia en la sala de valor agregado[...]![]()
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Magno Mendoza D., Autor ; Jorge Carrasco C., Autor | Universidad Nacional de Tumbes | Manglar Revista de Investigación Cientifica | 2007Con la finalidad de determinar el efecto de la concentración del inóculo de yogurt sobre el nivel de bases volátiles nitrogenadas totales (BVNT), se elaboró endilado de cabezas de langostino; para lo cual las cabezas fueron cocidas a 110°C por 2[...]![]()
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Córdova Céspedes, Carlos O., Autor ; Cienfuegos Prieto, Junior A., Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2012![]()
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Pablo Erik Preciado Neyra, Autor ; Christian Ali Mattos Astudillo, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2013![]()
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David Edilberto Saldarriaga Yacila, Autor ; Adan Alvarado Bernuy, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | Manglar Revista de Investigación Cientifica | 2011La investigación se realizó en la etapa de larvicultura de Penaeus vannamei, con los objetivos de analizar los efectos sobre la supervivencia, crecimiento y estado sanitario, de dos niveles (3% y 6%) de harina de Kelp (Macrocystis pyrifera) incl[...]![]()
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Para determinar el efecto del tamaño de grano de sal sobre la concentración de cloruro de sodio en el centro del filete de Mustelus sp salado en húmedo, se utilizaron tres tratamientos, cada uno con tamaños de grano de sal, menores de 1 mm. de 1[...]![]()
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Abersio Flores Clavijo, Autor ; José Manuel Espinoza Jaramillo, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2015![]()
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Guevara Núñez, Milagros, Autor ; Córdova Elizalde, Zenaida Daierenel, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2015![]()
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Guevara Núñez, Milagros, Autor ; Córdova Elizalde, Zenaida Daierenel, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2015![]()
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Dolmos Peña, Robert Serge, Autor ; Pacherréz Eliás, Alexander, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2007