Información de la editorial
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Mogollón Valladares, Néstor, Autor ; Ortiz Mogollón, Carola, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2009texto impreso
El presente estudio constituye una descripción del exoesqueleto de ejemplares adultos de Penaeus vannamei (Boone, 1931) en el departamento de Tumbes, para lo cual se colectaron un total de 115 ejemplares provenientes de estanques de cultivo. Los[...]texto impreso
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Oscar Augusto Mendoza Neyra, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | Manglar Revista de Investigación Cientifica | 2011La investigación se llevó a cabo en su fase experimental en la Facultad de Ingeniería Pesquera de la Universidad Nacional de Tumbes desde el 17 de junio al 17 de setiembre del 2009. El objetivo principal fue la evaluación de la comunidad microb[...]texto impreso
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Manolo Luis Palomino Sánchez, Autor ; Julio Cesar Peña García, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2014texto impreso
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Marco Antonio Veintimilla Flores, Autor ; Carlos Edwin Peña Carrillo, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2013Con el objetivo de determinar con cuál de los dos tratamientos previos al secado (con sal sin cocción y sin sal con cocción) se obtiene una mejor calidad de harina de residuos de pescado secado al medio ambiente, se ejecutó esta experiencia en l[...]texto impreso
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Kelly Felícita Legua Herrera, Autor ; Marleny Muriel Noriega Farfán, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2013El presente trabajo reporta el efecto de la aplicación de tres métodos de salado (pila seca, pila húmeda y salmuera) sobre las caracteristicas sensoriales del pescado Paralonchurus peruanus (suco) salado. El método estuvo basado en el descamado,[...]texto impreso
La presente práctica se ralizó en dos periódos que comprenden del 05 de marzo al 05 de mayo del 2012 y 05 de noviembre al 05 de diciembre del 2012 en el Desembarcadero Pesquero Artesanal de Cancas. La práctica consistió en una investigación apli[...]texto impreso
Con la finalidad de mostrat una visión actualizada de la explotación de los recursos pesqueros en los manglares del noreste del Perú y su efecto en la sostenabilidad de las poblaciones, se realizó el presente estudio tomando en cuenta la base de[...]texto impreso
Urbano Vinces, Alan Michael, Autor ; Izquierdo Gonzalez, Juan Daniel, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2013texto impreso
El presente informe de práctica pre-profesional se refiere a la determinación del efecto de sales carbonatadas de sodio con cloruro de sodio sobre el porcentaje de hidratación en el procesamiento de cola de langostino en la presentación P&D tail[...]texto impreso
Jackeline Joan Neyra Frias, Autor ; Alan Alberto Ruiz Jaramillo, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2015La presente investigación se realizó en las instalaciones de la planta pesquera INY SA - La Cruz (Tumbes) ubicada en carretera Panamericana Norte Km. 1252 de Enero a Marzo del 2015. Durante este periodo se analizó el porcentaje de hidratación ob[...]texto impreso
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Hary William Junior Jiménez Sánchez, Autor ; Dani Wilfredo Zapata Galán, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2013La presente investigación se realizó en la Caleta de Puerto Pizarro, ubicada en la localidad de Puerto Pizarro, en el distrito, provincia y región de Tumbes, en el sector Rivera del Mar Norte y Sur, con coordenadas geográficas 03° 30' L.A. y 80°[...]