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Resumen:
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El paiche constituye una fuente alimenticia con alto valor en el mercado y se puede cultivar con buenos resultados en ambientes naturales y controlados con diferentes tipos de alimentos. El presente trabajo se realizó con la finalidad de conocer el comportamiento de este recurso en forma estacional en ambientes semicontrolados. Se utilizaron 100 alevines de tres meses de edad trasladados desde la amazonia, los cuales pasaron por un proceso de aclimatación. El cultivo se realizó en ambientes controlados en tanques piscinas dentro de un galpón de invernadero durante los primeros 10 meses y al aire libre en estanques en tierra durante los 18 meses siguientes. Las dietas estuvieron representadas, por alimento balanceado los primeros 2 meses, alimento mixto: 60 % balanceado y 40 % pescado durante 6 meses y 100 % de pescado fresco los meses siguientes. Durante el periodo de cultivo alcanzaron tallas y pesos promedios de 29,47 cm, 216,6 g en invernadero y de 67,7 cm, 2718,4 g en estanques de agua en tierra al aire libre; la temperatura promedio del agua en los tanques del invernadero llegó hasta 26,03 °C y en los estanques al aire libre fue 22,9 °C; el oxígeno se mantuvo saturado con valores promedios de 7 mg/L, el nitrógeno amoniacal total (Nat) estuvo en 0,22 mg/L en promedio; se logró sobrevivencia del 47%.
ABSTRACT: Arapaima gigas, renowned for its high market value as a food source, can thrive in both natural and controlled environments when provided with various types of feed. This study sought to unravel the seasonal behavior of this species in semi-controlled environments. A total of 100 three-month-old fry, originating from the Amazon, underwent an acclimatization process. Cultivation spanned 28 months, with the initial 10 months occurring within controlled tank pools housed in a greenhouse and the subsequent 18 months in open-air earthen ponds. Feeding regimes comprised balanced feed for the initial 2 months, a mixed diet combining 60% balanced feed with 40% fish for 6 months, followed by a diet exclusively consisting of fresh fish. During the culture period, A. gigas exhibited remarkable growth, reaching an average length and weight of 29.47 cm and 216.6 g in the greenhouse, and 67.7 cm and 2718.4 g in the outdoor earthen ponds. Water temperature averaged 26.03°C in the greenhouse tanks and 22.9°C in the outdoor ponds, with consistently saturated oxygen levels at an average of 7 mg/L and an average total ammonia nitrogen (Nat) of 0.22 mg/L. Notably, a survival rate of 47% was achieved.
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