Materias
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texto impreso
Elaboración de snack de pescado a partir de sazonado seco de falso volador (Prionotus stephanophrys)
Marco Magno Maguiña Maza, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 2000En el presente trabajo de investigación se utilizó el pescado falso volador (Prionotus stephanophrys) como materia prima para la celebración de snack de pescado en forma de filetes sazonados secos. Los filetes de pescado sin piel y sin espina (7[...]