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Título:
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Estudio técnico para la elaboración de productos curados a partir de Colossoma macropomum (gamitana) aplicando la técnica de seco-salado en pila húmeda y pila seca (2012)
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Titulo original:
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Technical study for the elaboration of cured products from Colossoma macropomum (gamitana) using the technique of dry-salted in wet and dry cell battery
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Autores:
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Trevejo Chávez, Elmer, Autor ;
Araujo Riveiro, Rafael Augusto, Autor ;
Bernuy Flores, Joan Martín, Autor
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Tipo de documento:
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Article : documento electrónico
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En :
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Conocimiento Amazonico (2012 vol. 3 n° 1, variada)
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Artículo en la página:
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p. 35-49
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Idiomas:
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Español
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En línea:
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file:///C:/Users/user/Downloads/71-Texto%20del%20art%C3%ADculo-313-1-10-20160315.pdf
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