| Título: | Alteraciones Físicos-Químicos del pescado (1973) |
| Autores: | Dante Roa Gallegos, Autor |
| Tipo de documento: | Article : texto impreso |
| En : | Documenta: Boletín Informativo del Ministerio de Pesquería (1973 n° 30, Variada) |
| Artículo en la página: | pp. 6-9 |
| Idiomas: | Español |
| Clasificación: | |
| Resumen: | Numerosos estudios han demostrado que la carne de un pescado sano y fresco se encuentra libre de contaminación bacteriológica, aunque estas formas microbianas abunden en las mucosidades que cubren la parte exterior de la especie y en los órganos digestivos de peces en proceso de alimentación |
| En línea: | https://repositorio.imarpe.gob.pe/bitstream/20.500.12958/3924/1/DOCUMENTA%20JUNIO%20DE%201973%20N%c2%b0%2030-1.pdf |
Ejemplares (1)
| Código de barras | Signatura | Tipo de medio | Ubicación | Sección | Estado |
|---|---|---|---|---|---|
| 5403200581-35 | DOCUMENTA | Publicaciones Periódicas | Revistas | Revistas | Disponible |
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