| Título: | Cambios que ocurren en el pescado después de su captura (1973) |
| Autores: | Silva R., Omar, Autor |
| Tipo de documento: | Article : texto impreso |
| En : | Documenta: Boletin Informativo del Ministerio de Pesquería (1973 n° 26, Variada) |
| Artículo en la página: | pp. 22-25 |
| Idiomas: | Español |
| Palabras claves: | Alteraciones bacteriológicas,Bioquímicas,Autoliticas y enzimáticas,prueba de frescura,Métodos bacteriológicos,químicos pH,características el pescado fresco,malogrado |
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| Código de barras | Signatura | Tipo de medio | Ubicación | Sección | Estado |
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| 5403200581-28 | DOCUMENTA | Publicaciones Periódicas | Revistas | Revistas | Disponible |
| 5403200581-29 | DOCUMENTA | Publicaciones Periódicas | Revistas | Revistas | Disponible |
