| Título: | Envasado o enlatado de pescado (1973) |
| Autores: | Omar Silva Rodriguez, Autor |
| Tipo de documento: | Article : texto impreso |
| En : | Documenta: Boletin Informativo del Ministerio de Pesquería (1973 n° 25, Variada) |
| Artículo en la página: | pp. 44-47 |
| Idiomas: | Español |
| Clasificación: | |
| Resumen: | El Método de Envasado o Enlatado en general, es uno de los métodos más modernos de sistemas de conservación de alimentos por tiempos relativamente largos y aún indefinidos. Consiste en guardar el pescado, carnes diversas, pastas, líquidos, frutas, verduras, etc., en recipientes de vidrio, hojalatas, etc., herméticamente cerrados previo el tratamiento técnico especial de preservación |
| En línea: | https://repositorio.imarpe.gob.pe/bitstream/20.500.12958/3867/1/DOCUMENTA%20ENERO%20DE%201973%20N%c2%b0%2025%20-6.pdf |
Ejemplares (2)
| Código de barras | Signatura | Tipo de medio | Ubicación | Sección | Estado |
|---|---|---|---|---|---|
| 5403200581-27 | DOCUMENTA | Publicaciones Periódicas | Revistas | Revistas | Disponible |
| 5403200581-26 | DOCUMENTA | Publicaciones Periódicas | Revistas | Revistas | Disponible |
