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Título:
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Determinación de la sobrevivencia de Salmonella Sp. durante la etapa de secado de harina no conforme en la Pesquera Hayduk
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Autores:
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Joan José Castillo Lopez, Autor ;
Frank Eduardo Mago Huertas, Autor
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Tipo de documento:
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texto impreso
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Editorial:
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Universidad Nacional del Santa, 2011
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Dimensiones:
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94 p. / il
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Nota general:
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Tesis: Ingeniero Agroindustrial - Universidad Nacional del Santa - Facultad de Ciencias, Escuela Académico Profesional de Ingenieria Agroindustrial
Recopilado en Parasitismo y otros Patógenos
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Idiomas:
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Español
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Clasificación:
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Empresa Pesquera Hayduk
Secado de harina
Sobrevivencia de Salmonella
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Resumen:
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La presente tesis de Investigación fue realizada con el apoyo del Laboratorio de Microbiologia de la coorporación Pesquera HAYDUK, en la cual hemos determinado mediante análisis microbiológicos la sobrevivencia y ausencia de Salmonella sp. en harina de pescado No conforme, ya que se llegaron a evaluar sus parámetros de procesos y la influencia que tienen estos para cada caso.
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En línea:
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http://repositorio.uns.edu.pe/handle/UNS/2537
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