Título:
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Procesamiento de anchoveta en salmuera en balde de plástico
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Autores:
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Lilia Yanet Urbina Acevedo, Autor
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Tipo de documento:
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texto impreso
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Editorial:
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Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2013
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Dimensiones:
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44 p. / Ilus.
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Nota general:
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Tesis: Ingeniero Pesquero - Universidad Nacional José Faustino Sanchez Carrión - Facultad de Ingenieria Pesquera, Escuela Académico Profesional de Ingeniería Pesquera
Recopilacion en Tecnologia del Procesamiento Tomo III
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Idiomas:
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Español
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Clasificación:
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Procesamiento de anchoveta
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Resumen:
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El procesamiento de anchoveta en salmuera en baldes de plástico, es un conjunto de actividades reguladas por la ley y demas normas legales que ayudan a mejorar los sistemas de control, higiene de los productos pesqueros y además aseguran que se aplique dichas medidas regulatorias en todas las fases de la actividad pesquera. De igual modo las actividades de procesamiento de control deben aplicarse desde el inicio de las actividades pesqueras; es decir en las faenas de pesca evitando la depreciación y al término del proceso del producto terminado los recursos pesqueros para consumo humano directo como indirecto.
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En línea:
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http://repositorio.unjfsc.edu.pe/handle/UNJFSC/742
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