Título: | Evaluación sensorial de la hamburguesa de lorna (Sciaena deliciosa) y su relación con su almacenaje en congelado |
Autores: | Noemi Jesusa Lazaro Flores, Autor ; Elida Rosmery Rafael Rivera, Autor |
Tipo de documento: | texto impreso |
Editorial: | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2015 |
Dimensiones: | 62 p. / Ilus. |
Nota general: |
Tesis: Ingeniero Pesquero - Universidad Nacional José Faustino Sanchez Carrión - Programa Academico de Ingenieria Pesquera
Recopilado en Tecnologia del Procesamiento Tomo II |
Idiomas: | Español |
Clasificación: | |
En línea: | http://repositorio.unjfsc.edu.pe/handle/UNJFSC/861 |
Ejemplares (1)
Código de barras | Signatura | Tipo de medio | Ubicación | Sección | Estado |
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009492 | TES 639.2 T29 009492 | Tesis | Tesis | Tesis | Disponible |