Título: | Estudio del procesamiento del caracol (Thais chocolata) por congelación |
Autores: | José Abad Espinoza Ñañez, Autor ; Fernando Alejandro Martín Galarza Aguirre, Autor |
Tipo de documento: | texto impreso |
Editorial: | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 1994 |
Dimensiones: | 88 p. / Ilus. |
Nota general: |
Tesis: Ingeniero Pesquero - Universidad Nacional José Faustino Sanchez Carrión - Facultad de Ingenieria Pesqueras, Escuela Academico Profesional de Ingenieria Pesquera
Recopilado en Tecnologia del Procesamiento Tomo II |
Idiomas: | Español |
Clasificación: |
Ejemplares (1)
Código de barras | Signatura | Tipo de medio | Ubicación | Sección | Estado |
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009481 | TES 639.2 T29 009481 | Tesis | Tesis | Tesis | Disponible |