Título:
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Elaboración de snacks de surimi de Engraulis ringes (Anchoveta), recubiertas con jalea de Ananas comosus (Piña), para la alimentación de escolares con desnutrición aguda
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Autores:
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Katia Karin Cajachagua Fernández, Autor ;
Celia Salomina Perez Ibarra, Autor
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Tipo de documento:
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texto impreso
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Editorial:
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Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2015
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Dimensiones:
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67 p. / Ilus.
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Nota general:
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Tesis: Ingeniero Pesquero - Universidad Nacional José Faustino Sanchez Carrión - Facultad de Ingenieria Pesqueras, Escuela Academico Profesional de Ingenieria Pesquera
Recopilado en Tecnologia del Procesamiento
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Idiomas:
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Español
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Clasificación:
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Anchoveta peruana
Elaboración de snaks de Surimi
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