| Título: | Control de calidad de productos procesados (1974) |
| Autores: | Silva Rodríguez, Omar, Autor |
| Tipo de documento: | Article : texto impreso |
| En : | Documenta: Boletín Informativo del Ministerio de Pesquería (1974 n° 47-48, Variada) |
| Artículo en la página: | pp.34-35 |
| Idiomas: | Español |
| Clasificación: | |
| Resumen: |
El control de calidad de los productos procesados, sean estos, conservas, ahumados, congelados, secos, secos-salados, embutidos, etc. se basan estrictamente en apreciaciones físicoorganolépticas, que se fundan en reacciones sensoriales, de expertos en análisis de este tipo, con los siguientes fines:
1. Control Estatal 2. Mejoramiento en la calidad del producto 3. Control de Producción. |
| En línea: | https://repositorio.imarpe.gob.pe/bitstream/20.500.12958/10424/1/DOCUMENTA%201974%20N%c2%b0%2047%20-%2048%20pp.34-35.pdf |
Ejemplares (1)
| Código de barras | Signatura | Tipo de medio | Ubicación | Sección | Estado |
|---|---|---|---|---|---|
| 5403200581-55 | DOCUMENTA | Publicaciones Periódicas | Revistas | Revistas | Disponible |
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