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Córdova Céspedes, Carlos O., Autor ; Cienfuegos Prieto, Junior A., Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2012![]()
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Pablo Erik Preciado Neyra, Autor ; Christian Ali Mattos Astudillo, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2013![]()
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David Edilberto Saldarriaga Yacila, Autor ; Adan Alvarado Bernuy, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | Manglar Revista de Investigación Cientifica | 2011La investigación se realizó en la etapa de larvicultura de Penaeus vannamei, con los objetivos de analizar los efectos sobre la supervivencia, crecimiento y estado sanitario, de dos niveles (3% y 6%) de harina de Kelp (Macrocystis pyrifera) incl[...]![]()
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Se presentan los resultados de cuatro meses de crianza de Oreochromis niloticus "Tilapia del Nilo" en jaulas flotantes de bajo volumen de 1 m³ y 5 m³ a densidades poblacionales de 100 peces/m³, en la Represa "Campana", San jacinto, Ancash. No se[...]![]()
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Para determinar el efecto del tamaño de grano de sal sobre la concentración de cloruro de sodio en el centro del filete de Mustelus sp salado en húmedo, se utilizaron tres tratamientos, cada uno con tamaños de grano de sal, menores de 1 mm. de 1[...]![]()
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Este trabajo evaluó la eficacia del extracto acuoso de Mansoa allicea "ajo sacha", en el control de Dawestrema cycloancistrium y Dawestrema cycloancistrioides, en alevines de Arapaima gigas "paiche". La eficacia del extracto acuoso de M. alliace[...]![]()
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Se comparó el efecto de fuentes de carbono (melaza y chancaca) y fuentes fermentables (Lactobacillus spp y fermento biológico) en la composición química proximal de la harina del ensilado biológico de residuos blandos de A. purpuratus se emplear[...]![]()
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Se determinaron los efectos de los agentes contaminantes en la biodiversidad macrobentónica del litoral Salaverry en diciembre 2016 y mayo 2017. En el submareal de Salaverry se establecieron seis y ocho estaciones de muestreo y en el intermareal[...]![]()
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El presente trabajo de tesis fue realizado en la época comprendida entre finales de Otoño e inicios de Invierno del 2003, correspondiente a los meses de junio a agosto del 2003, en el litoral del departamento de Tumbes. Se confeccionaron 30 bols[...]![]()
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Se realizó la investigación "Eficiencia de fijación de macroalgas (Rhodymenia sp; Gracilariopsis lemaneiformis; Ulva lactuca; Polysiphonia sp y Ectocarpus sp.) en diferentes colectores en la ensenada de Hueso de Ballena - Puerto Pizarro, Tumbes [...]![]()
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La evaluación de la interacción pez - pescador permite plantear una mejor interpretación de la naturaleza de la relación entre la CPUE y la abundancia de las poblaciones explotadas. El objetivo principal, en el mediano plazo, es la validación de[...]![]()
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Paúl Francis Martín Muro Lozada, Autor | Lambayeque [Perú] : Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo | 2002La presenta investigación analizó los roles que las mujeres desempeñan en Caleta San José Lambayeque-Perú; encontrando que la mujer tiene una activa participación en organizaciones de apoyo alimentario y de asistencia social, en las decisiones q[...]![]()
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Susan Lubov Quinteros Espada, Autor ; Melina Zolezzi Venancio Andrade, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 2015En la actualidad los cambios que se observan por la presencia de una serie de factores económicos culturales y sociales han posibilitado la existencia de nuevos contextos empresariales que se caracterizan por ser complejos, dinámicos, cambiantes[...]![]()
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Roberto Max Maguiña Girio, Autor ; Yoni Michael Paulino Alejos, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 2008El presente trabajo de investigaciones tiene por finalidad la elaboración de un producto no tradicional en lo que se refiere al liquido de gobierno. Para lo cual, se tuvo la idea de envasar una especie que empieza a tener demanda en la población[...]![]()
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Neyda Yasmine Aguirre Aquino, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 2014La finalidad del presente estudio fue elaborar conservas de pescado a baser de una especie no tradicional que es la tilapoa roja (Orechromis sp) y de esta forma ofrecer una nueva alternativa de consumo humano directo. Esta especie, que actualmen[...]![]()
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Carlos Carbonell Ortiz, Autor ; Víctor R. Takamura Salazar, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 1980![]()
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Elaboración de conservas de paiche (Arapaima gigas) ahumado en aceite vegetal en envase de 1/2 libra
Romel Alberto Ramirez Vega, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 2013En el presente proyecto de investigación de conserva de paiche ahumado, se realizaron 3 pruebas de elaboración de conserva con diferentes tiempos en el proceso de ahumado que fueron: En la primera prueba, 30 minutos; segunda prueba 60 minutos; t[...]![]()
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La pota empleada en la elaboración de las conservas fue adquirida en el puerto Huacho. La materia prima (manto) se cocinó por un tiempo de 30 minutos y luego se cortó en trozos de 1 cm x 4 cm. Se preparó el liquido de gobierno para lo cual se li[...]![]()
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Nelly Lourdes Illesca Portilla, Autor ; Sholansh Estefany Taipe Cardenas, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 2014La pota empleada en la elaboración de las conservas fue adquirida en el puerto Huacho para de esta forma garantizar su frescura. La materia prima (manto) se cocinó por un tiempo de 30 minutos y luego se cortó en trozos de 1 cm x 4 cm. Se preparó[...]![]()
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Carlos H. Reyes Cruz, Autor ; Roberto M. Talledo Bermejo, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 1991![]()
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Pedro Baldemar Capuñay Sandoval, Autor ; Alfredo Heli Pinillos Díaz, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 1989En el presente trabajo se ha tomado como base el método japonés al cual se ha hecho ciertos cambios e innovaciones para lograr un producto diferente en lo que se refiere al sabor. El proceso se inicia en que la materia prima es lavada y filetead[...]