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Oscar Alfredo Alpiste Chang, Autor ; Eduardo Takahashi Morita, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 1982El presente trabajo tiene la finalidad de conocer las caracteristicas y funcionamiento de un nuevo sistema de eviscerado automático empleado exclusivamente para la demoninada linea de crudo en la elaboración de conservas de pescado tipo tall. Em[...]