Materias
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Toyama Higa, Adolfo, Autor |El esfuerzo de elaborar Anchoas, parte del deseo de encontrar otras formas de aprovechamiento de la anchoveta, sobre todo como alimento humano, que permita contar con productos que sirvan para aliviar problemas de índole social y económico.![]()
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Toyama Higa, Adolfo, Autor |Dentro de los Productos denominados o conocidos como pescado salado, existentes en el Mercado Nacional, se deben diferenciar dos grupos o clases de productos manufacturados que se conocen con el nombre de pescado seco-salado y pescado salado tip[...]![]()
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Nadia Cruz Estrella, Autor ; Carlos Raúl Castillo Rojas, Autor ; José Mamani Maquera, Autor ; Jesús Rujel Mena, Autor |