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Título:
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Congelado de langostino entero en la Empresa Empacadora Nautilius S.A.C. 2013
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Autores:
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Priscilla Sthephanie Zapata Olaya, Autor
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Tipo de documento:
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texto impreso
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Editorial:
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Universidad Nacional de Tumbes, 2013
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Dimensiones:
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36 p.
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Nota general:
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Informe Final de Práctica Pre-Profesional para cumplir con el Requisito de Graduación - Universidad Nacional de Tumbes. Facultad de Ingeniería Pesquera
Recopilado en tesis en Tecnología del procesamiento
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Idiomas:
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Español
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Clasificación:
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Langostino
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Resumen:
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La presente práctica pre-profesional se realizó del 15 de octubre del 2010 al 19 de enero del 2013 en la Empacadora Nautilius S.A.C.; ubicada en la carretera Panamerica Norte km. 1254, en el caserío Los Cerezos del distrito de La Cruz de la región Tumbes. El presente informe reporta los datos correspondientes al estanque 3 -C de la empresa Langostinera La Tumbes, describe y explica el flujo del proceso de langostino entero fresco, desde la recepción hasta su empaque.
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