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Título:
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Proceso de congelado de Loligo gahi (calamar) entero en la Empresa Empacadora Nautilius S.A.C. 2012
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Autores:
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Percy Silva Preciado, Autor
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Tipo de documento:
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texto impreso
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Editorial:
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Universidad Nacional de Tumbes, 2013
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Dimensiones:
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30 p.
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Nota general:
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Informe Final de Práctica Pre-Profesional para cumplir con el Requisito de Graduación - Universidad Nacional de Tumbes. Facultad de Ingeniería Pesquera
Recopilado en tesis en Tecnología del procesamiento
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Idiomas:
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Español
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Clasificación:
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Calamar
Comercializacion
Congelado
Proceso
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Resumen:
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La presente práctica pre-profesional se realizó del 15 de octubre del 2012 al 18 de enero del 2013 en la empresa Empacadora Nautilius S.A.C. La producción está orientada al proceso, congelado, almacenado y comercialización de recursos hidrobiológicos, especialmente langostino, pescados cefalópodos. Esta empresa exporta y presta servicio a terceros quienes traen sus propios insumos.
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