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Título:
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Congelado de filete de Coriphaena hippurus en la Empresa Corporación Refrigerados INY S.A.
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Autores:
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Danis Darwin Rosillo Ortiz, Autor
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Tipo de documento:
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texto impreso
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Editorial:
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Universidad Nacional de Tumbes, 2008
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Dimensiones:
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35 p.
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Nota general:
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Informe Final de Práctica Pre Profesional para cumplir con el requisito de Graduación - Universidad Nacional de Tumbes. Facultad de Ingeniería Pesquera
Recopilado en tesis en Tecnología del procesamiento
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Idiomas:
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Español
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Clasificación:
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Congelado
Coryphaena hippurus
Filete
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Resumen:
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La presente práctica pre-profesional fue desarrollada en la empresa Corporación Refrigerada INY S.A. ubicada en Av. Los Pescadores 994 Zona Industrial en la Provincia de Paita Departamento de Piura. La empresa se dedica al procesamiento y exportación de recursos hidrobiológicos congelados como : filete de perico, filete de pota, calamar entero.
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