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Título:
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Análisis bromatológico del ensilado biológico de residuos de Oncorhynchus mikyss (Walbaum 1792), trucha arco iris
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Autores:
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Cesar Olaya Olaya, Autor
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Tipo de documento:
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texto impreso
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Editorial:
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Universidad Nacional de Tumbes, 2005
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Dimensiones:
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54 p.
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Nota general:
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Tesis:Ingeniero Pesquero - Universidad Nacional de Tumbes. Facultad de Ingeniería Pesquera
Recopilado en tesis en Tecnología del procesamiento
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Idiomas:
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Español
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Clasificación:
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Bacterias
Residuos
Trucha Arco Iris
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Resumen:
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En la presente investigación se ha logrado desarrollar un método para aprovechar los residuos de la trucha arco iris, como ensilado biológico, usando para ello las bacterias Lactobacillus vulgaris y Streptococcus termophylus, lográndose resultados importantes en lo referente a procesamiento, así como en los análisis físicos y bromatológicos del mismo.
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