| Título: | Congelado de langostino entero en Corporación refrigerados Inversiones Nueva York S.A. mayo a agosto del 2013 |
| Autores: | Freddy Dandy Fernández Cruz, Autor |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Universidad Nacional de Tumbes, 2014 |
| Dimensiones: | 31 p. |
| Nota general: |
Informe final de práctica preprofesional para cumplir con el requisito de Graduación - Universidad Nacional de Tumbes. Facultad de Ingeniería Pesquera
Recopilado en tesis en Tecnología del procesamiento |
| Idiomas: | Español |
| Clasificación: | |
| Resumen: | El presente informe Práctica Pre-Profesional reporta el congelado de langostino entero en la plante de procesamiento de la Corporación Refrigerados Inversiones Nueva York S.A. (YNISA), ubicada en la región Tumbes. El proceso para langostino entero congelado se basó en las etapas de recepción de materia prima, almacenado, lavado/clasificado, envasado, pesado,glaseado, estibado, conteo de cajitas, congelado, empacado,almacenamiento de productos terminado y embarque. |
Ejemplares (1)
| Código de barras | Signatura | Tipo de medio | Ubicación | Sección | Estado |
|---|---|---|---|---|---|
| 009057 | TES 639.2 T29 009057 | Tesis | Tesis | Tesis | Disponible |
