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Título:
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Procesamiento y congelado de langostino entero con metabisulfito de sodio en la empacadora Nautilius S.A:C. Tumbes 2014
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Autores:
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Luis Alfredo Elias lopez, Autor
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Tipo de documento:
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texto impreso
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Editorial:
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Universidad Nacional de Tumbes, 2014
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Dimensiones:
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48 p.
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Nota general:
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Informe final de práctica preprofesional para cumplir com el requisito de Graduación - Universidad Nacional de Tumbes. Facultad de Ingeniería Pesquera
Recopilado en tesis en Tecnología del procesamiento
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Idiomas:
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Español
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Clasificación:
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Almacenamiento
Congelado
Empaque
Langostino
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Resumen:
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La presente práctica pre-profesional se realizó el 03 de enero 2014 al 03 de abril 2014 en Empacadora Nautilius S.A.C. ubicada en la carretera Panamericana Norte, kilómetro 1254 en el caserío Los Cerezos del distrito de La Cruz, de la región Tumbes. El presente informe reporta los siguiente datos correspondientes al estanque 6 de la Empresa Langostinera Isla Bella S.A.C. describe y explica las etapas de proceso de langostino entero desde la recepción de materia prima hasta su empaque y almacenamiento.
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