| Título: | Proceso de concha de abanico (Argopecten purpuratus) en la planta de procesamiento ACUAPESCA S.A.C. |
| Autores: | Jose Edinson Bustamente Payba, Autor |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Universidad Nacional de Tumbes, 2013 |
| Dimensiones: | 63 p. |
| Nota general: |
Requisito para optar el Título Profesional de Ingeniero Pesquero en la Modalidad Experiencia Laboral - Universidad Nacional de Tumbes. Facultad de Ingeniería Pesquera
Recopilado en tesis en Tecnología del procesamiento |
| Idiomas: | Español |
| Clasificación: | |
| Resumen: | El presente estudio describe el procesamiento y congelado de conchas de abanico en la empresa Acuapesca SAC. Esta inicia su producción en el año 2004. La plantea se ubica en la carretera Panamericana Norte Kilómetro 383,3 en el distrito de Comandante Noel en la Provincia de Casma, Región Ancash. El procesamiento y congelado de conchas de abanico en la empresa Acuapesca SAC tiene la siguiente secuencia de etapas: recepción de materia prima, desvalvado y eviscerado, lavado I, codificado, hidratado, lavado II, plaquelado, congelado empacado, detección de metales, almacenamiento y embarque. |
Ejemplares (1)
| Código de barras | Signatura | Tipo de medio | Ubicación | Sección | Estado |
|---|---|---|---|---|---|
| 009050 | TES 639.2 T29 009050 | Tesis | Tesis | Tesis | Disponible |
