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Título:
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Concentración de sal en el músculo de Diplectrum conceptione en cuatro tiempo de Exposición al salado en pila húmeda
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Autores:
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Evelyn Fiorella Barreto Sanjinez, Autor ;
Alfonso Edinso Rogel Chang, Autor
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Tipo de documento:
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texto impreso
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Editorial:
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Universidad Nacional de Tumbes, 2015
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Dimensiones:
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26 p.
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Nota general:
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Programa Especial de Titulación - Universidad Nacional de Tumbes. Facultad de Ingeniería Pesquera
Recopilado en tesis (copia) en Tecnología del procesamiento
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Idiomas:
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Español
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Clasificación:
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Conversión
Diplectrum Conceptione
Seco salado
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Resumen:
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La investigación se realizó en el laboratorio de Tecnología Pesquera de la Facultad de Ingeneiría Pesquera de la Universidad Nacional de Tumbes, Perú, entre los meses de enero y febrero del 2015, con el objetivo de evaluar la concentración de sal en el músculo de Diplectrum conceptione en el proceso de salado en pila húmeda expuesto a 15% de concentracion de sal a intervalos de 30 minutos durante 120 minutos.
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