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Título:
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Influencia de tres tiempos de tratamiento térmico en la calidad de la conserva de carne de caracol (Helix aspersa Muller) contenida en dos líquidos de gobierno (Salmuera y Aceite de Oliva)
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Autores:
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Crhistian O. Larrea C., Autor ;
Noemi León R., Autor ;
David Villarreal A., Autor ;
Jesús Muñoz Z., Autor
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Tipo de documento:
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texto impreso
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Editorial:
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Lambayeque [Perú] : Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, 1995
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Colección:
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Revista de Investigación Científica. Ciencia, Tecnología y Humanidades, num. Año II N° 2
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Dimensiones:
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pp. 79-90
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Nota general:
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Artículo de Revista de Investigación Científica 2013- Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo
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Idiomas:
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Español
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