Título: | Procesamiento y control de puntos críticos en conserva de Thaisella chocolata "caracol negro" |
Autores: | Carol Olenka Marquina Valderrama, Autor |
Tipo de documento: | texto impreso |
Editorial: | [Perú] : Universidad Nacional de Trujillo, 2014 |
Dimensiones: | 36 p. |
Nota general: |
Tesis (Biólogo pesquero).-Universidad Nacional de Trujillo. Facultad de Ciencias Biológicas. EAP de Pesquería
Recopilado en Tecnología del procesamiento y la transformación |
Idiomas: | Español |
Palabras claves: | Conservas,Caracol negro |
Ejemplares (1)
Código de barras | Signatura | Tipo de medio | Ubicación | Sección | Estado |
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008410 | TES 639.2 T29 008410 | Tesis | Tesis | Tesis | Disponible |