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ESTUDIO DE LAS PROPIEDADES TERMOFISICAS DE CONGELACION DEL MUSCULO DE CAMARON GIGANTE (Macrobrachium rosenbergii 2. Contenido de hielo y Calor específico aparente

Cornado J., F, Autor ; Mendieta-Taboada, Oscar, Autor ; KLEEBERG-H., F., Autor |
En Folia Amazónica (1994 vol. 6 n° 1-2, variada)

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