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Lisbeth Nataly Valdivieso Polo, Autor ; Teresa del Pilar Zegarra Tavara, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2015La presente investigación se realizó de Enero a Marzo del 2015 en la empresa Exportadora CETUS S.A:C. - Paita -Piura y tuvo por objetivo evaluar la calidad organoléptica de la hamburguesa a base de filete de Merluccius gayi peruanus merluza, uti[...]
