Información del autor
Documentos disponibles escritos por este autor (1)
Clasificado(s) por (Pertinencia descendente) Añadir el resultado a su cesta Hacer una sugerencia Refinar búsqueda Consulta a fuentes externas
texto impreso
Lourdes de Guadalupe Guevara Huaroto, Autor | Huacho : Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión | 2015La trucha utilizada en el presente trabajo de investigación fue ahumada con el método convencional a una temperatura de 70°C, un tiempo de 2 horas y una concentración de salmuera al 15%. La trucha ya ahumada y fría se envaso en bolsa de poliprop[...]
