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Marx Salvador Garcia de la Guarda, Autor ; Tomas De Lama Carrillo, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2009La trazabilidad es un sistema para seguir el movimiento de un alimento a través de los pasos específicos de producción, proceso y distribución. En la actualidad se ha impuesto un sistema en eel cual se debe registrar la procedencia de la materia[...]
