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Marco Antonio Veintimilla Flores, Autor ; Carlos Edwin Peña Carrillo, Autor | Universidad Nacional de Tumbes | 2013Con el objetivo de determinar con cuál de los dos tratamientos previos al secado (con sal sin cocción y sin sal con cocción) se obtiene una mejor calidad de harina de residuos de pescado secado al medio ambiente, se ejecutó esta experiencia en l[...]
